Seuraavat ajat!
Kesä 2025 on kokemusten ylistystä ja erilaisuutta. Pizze pitkin saaristoa!
Perjantai 1.8. klo 12 - 18
Viking Kellgren - butik
autolla & veneellä
Husholmsvägen 27, Pellinki
Lokki on italiaksi
gabbiano.
Lokit toivat yhden gabbianon mukanaan valmistamaan oman lempipizzansa, Tirolesen.
Pizzaa ja italiafiiliksiä saatavilla vain 25. & 26.7.
Luodoton Lokki.
Se liitää aina siellä missä maukkaimmat raaka-aineet sijaitsevat. Kesällä se on pop-up pizzakoju Pellingissä. Kaverien ja ylläpitämää pizzalovea.
Tirolese Gabbiano -pizza
Kun italialaisuus saa lokin Ferrarin konepellin kuumaksi, paikalliset rauhoittuvat suupaloilla Tirolese Gabbiano -pizzaa. Se hymyilyttää jo saapuessaan lautaselle.
Tomaattikastike, savuliha, sieni, parmesani
'Tirolese Gabbiano"
saatavilla vain 25. & 26.7.
Saaristossa, kun on pyörinyt, sitä alkaa jotenkin arvostaa rehellisyyttä. Kaikkea sitä mitä suomalainen luonto ja pieni ruotsalainen vivahde voi elämän laineiden säihkeeseen antaa. Kannustamme kaikkia kokeilemaan kerran vegevaihtoehtoamme, sillä se vie tunnelmiin.
Raikas tomaattikastike, mozzarella, fenkoli,
sipuli, Asiago-juusto ja yrtti.
Pizza lovin' actions!
1.
Tilaa pizza täältä netistä etukäteen. Tilauksia paikan päällä ei voida taata.
2.
Tule hakemaan pitsat veneellä. Tai autolla. Mut veneellä se on siistimpää. Tietty sit pitää olla se vene. Eksyminen on taitolaji, saapumisohjeet täällä!
3.
Maksu paikanpäällä kortilla tai tasarahalla. Jos yrität maksaa lohella (tästä on kokemusta), se pitää olla itse kalastettu ja samana päivänä.
Luodoton Lokki.
Se liitää aina siellä missä maukkaimmat raaka-aineet sijaitsevat. Kesällä se on pop-up pizzahouse Pellingissä. Kaverien ja serkusten ylläpitämää pizzalovea.
Yksi keittiömestari suuntaa suoraan porojen mailta, toinen on Olon kasvatteja. Osaatko jo ennustaa pitsojen sisältöjä? Ei kuin odottelemaan päivän julkistusta!
Mennäänkö tutusti?
Ps. uudet pizzekujeet!
LOCATION SCOUT
Pellinki on täynnä kallioita ja kukkuloita, aavaa merta. Pizzakoju siirtyy myös Höghälleniin, aivan avomeren kupeeseen!
FISU
Kesä mennään kalan siivittämänä! Maistamaan pääsee välillä siis muutakin kuin pizzaa. Ota mukaan vaikka kokonainen vonkale.
Beer.
Vielä ei myydä viiniä ja olutta, mutta Coronaa tarjoillaan kylmänä!
Tämä kesä - like nevö before!
Tänä kesänä tehdään jotain, mistä lokkeilussa on unelmoitu pitkään. Ollaan saaristossa ja tehdään Pellinkiä yhdessä.
Perjantaisin ollaan kalojen ytimessä, Kellgrenin kalapäivässä. Lauantaisin tehdään pizzoja aavan meren äärellä, karulla luodolla Höghällenillä. Tuuli tuntuu. Ei ole sähköä eikä pöytiä. Vain saari ja pizzaa. Jälkimmäinen säävarauksella.
Tuu kokemaan kaikki!
Saaren helle on tumma ja se jättää aina jäljen. Jos ei muuta niin rusketusraitoja. Jäljet syvenevät entisestään Benitan kesätorin vierailun aikana ja niistä parhaiten pääsee eroon pitkällä hypyllä avomeren viileyteen, ennen sinileviä. Meillä tarkoitus ei ole prässäillä tulisuudella, mutta lihan kanssa pieni makujen syvyys tekee hyvää. Lähdetään siis liikkeelle siitä, että maukas liha, kivat makukombot ja miso saa uimaan Ölandetin ympäri.
Raikas tomaattikastike, mozzarella, bresaola,
miso, chili ja kyssäkaali
Åke Andersson oli mies tämän lahdelman ja niemen. Isoine lohineen hän villitsi nuorten serkusten mielikuvituksen. Åken kunniaksi pizza, joka voi tarvittaessa muuttua ja muuttuukin kauden mukaan.
Maksut.
Lokithan ovat tunnetusti tunnollisia elämäntavoissaan. Pizzojen maksu tapahtuu kortilla noudon yhteydessä. Käteinenkin toki käy, mutta tällöin tulisi löytyä tasaraha.