top of page
Pitsan houkuttelua kesällä merellä.

Seuraavat ajat!

Kesä oli siinä ja niin olivat lokkeilutkin! 

Vuoden 2023 osalta Luodoton Lokki on kiinni. 

Katsotaan mitä ensi kesänä! 

 

Luodoton Lokki logo, nimi ja ilme

Luodoton Lokki.

Se liitää aina siellä missä maukkaimmat raaka-aineet sijaitsevat. Kesällä se on pop-up pizzahouse Pellingissä. Kaverien ja serkusten ylläpitämää pizzalovea. 

pitsan muotoinen sydän

Saaristossa, kun on pyörinyt, sitä alkaa jotenkin arvostaa rehellisyyttä. Kaikkea sitä mitä suomalainen luonto ja pieni ruotsalainen vivahde voi elämän laineiden säihkeeseen antaa. Kannustamme kaikkia kokeilemaan kerran vegevaihtoehtoamme, sillä se vie tunnelmiin. 

Raikas tomaattikastike, mozzarella, kesäkurpitsa, savujuusto, sitruuna, dukkah ja tilli.

Pizza lovin' actions!

 

1.

Tilaa pizza täältä netistä etukäteen. Tilauksia paikan päällä ei voida taata.

 

2.

Tule hakemaan pitsat veneellä. Tai autolla. Mut veneellä se on siistimpää. Tietty sit pitää olla se vene. Eksyminen on taitolaji, saapumisohjeet täällä!

3.

Maksu paikanpäällä kortilla tai tasarahalla. Jos yrität maksaa lohella (tästä on kokemusta), se pitää olla itse kalastettu ja samana päivänä.  

Pitsataikinan statement eli taikina tehdään täysin itse fermentoimalla.

Luodoton Lokki.

Se liitää aina siellä missä maukkaimmat raaka-aineet sijaitsevat. Kesällä se on pop-up pizzahouse Pellingissä. Kaverien ja serkusten ylläpitämää pizzalovea. 

 

 

Yksi keittiömestari suuntaa suoraan porojen mailta, toinen on Olon kasvatteja. Osaatko jo ennustaa pitsojen sisältöjä? Ei kuin odottelemaan päivän julkistusta! 

Uutta kesälle!

Ps. uudet pizzet! 

 

CHEFS

Keittiömestarivierailuja tulee kaksi. Cheffit tekevät suunnittelevat itse pitsansa ja työstävät ne Pellingissä heinäkuussa. 

 

TACOS

On iso mahdollisuus, että Luodottoman Lokin perusidea fiilistelystä näyttäytyy tänä kesänä myös Tacoiltana. Se toimii BoB-ajatuksella, takeawayt onnistuvat myös. Tästä lisää heinäkuussa! 

Beer.

Vielä ei myydä viiniä ja olutta, mutta Coronaa tarjoillaan kylmänä!  

Lihapitsan herkullisuutta kuvaava liike.

Saaren helle on tumma ja se jättää aina jäljen. Jos ei muuta niin rusketusraitoja. Jäljet syvenevät entisestään Benitan kesätorin vierailun aikana ja niistä parhaiten pääsee eroon pitkällä hypyllä avomeren viileyteen, ennen sinileviä. Meillä tarkoitus ei ole prässäillä tulisuudella, mutta lihan kanssa pieni makujen syvyys tekee hyvää. Lähdetään siis liikkeelle siitä, että maukas liha, kivat makujen kombot ja rapea chili saa uimaan Ölandetin ympäri.

Raikas tomaattikastike, mozzarella, vuohenjuusto, iberico chorizo, pikkelöity fenkoli, rapea chili ja lehtipersilja

Paikallisen kalastajan ilmettä kuvaava lokki, jolla aurinkolasit päässä

Åke Andersson oli mies tämän lahdelman ja niemen. Isoine lohineen hän villitsi nuorten serkusten mielikuvituksen. Åken kunniaksi pizza, joka voi tarvittaessa muuttua ja muuttuukin kauden mukaan.

Sinisellä taivalla liitelevä lokki.

Maksut.

Lokithan ovat tunnetusti tunnollisia elämäntavoissaan. Pizzojen maksu tapahtuu kortilla noudon yhteydessä. Käteinenkin toki käy, mutta tällöin tulisi löytyä tasaraha. 

LaplandHotels-KotaCollectivePhoto-2275-s

Tero on merilokkien merilokki. 

Monessakin mielessä pohjoisen tuntureissa tolskannut mestari on tuonnut koko maan ruokakulttuuriin upeita asioita. Muun muassa ääntä, iloa ja väriä. Samaa mitä lokit merellä tarjoavat. Ja jos eivät muuta, niin ainakin luodoilla väriläiskiä. Tepin ruoka-ajattelu on siisteintä ja siksi on hauska saada Luodolle pohjoisen raikkautta.

 

Lauantaina 29.7.2023 

Oh deer - porochorizo, kuusenkerkkä & chili

Tero
Mäntykangas

giphy_seagull_kääntö.gif

On kunnia ja huikeus saada Pellinkiin kaksi omalla sarallaan Suomen keittiöhuippua. Ja vielä se, että miehet tulevat lokkien saarille - ai että. Pizzoja ei tulla koskaan toiste enää Pellingissä saamaan! 

Keittiömestarivierailut
heinäkuussa

luodoton_kim_edited.jpg

Kim on kekseliäisyyttä, maailmaa ja uutta ruokaa täysillä. Lokkien tapaan hän tarjoilee läpsyjä sulille ja tarvittaessa näyttää miten lohet kalastetaan. Maailman meriltä opit ja taiat ammentanut Kim on ylpeydellä hienointa, mitä Pellinki on ruokamaailmassa saanut. Niin ne albatrossitkin liitelevät vain hetken isoimmilla atlanteilla. Nyt meillä.

 

Sunnuntaina 30.7.2023 

Kiihko - buldak, seesami, kevätsipuli

Kim
Mustonen 

 

Keittömestarivierailut
bottom of page